Il n'y a absolument aucune raison pour que ce genre d'établissement soit particulièrement plus professionnel qu'un autre n'étant pas dédié au mariage.
A priori, un établissement dédié au mariage en sait plus sur la question qu'un établissement qui ne l'est pas, à moins qu'on considère que les mariages peuvent être arrangés par n'importe qui (figures-toi qu'il y a des formations sur les métiers du mariage, et qu'il y a des professionnels dans ce domaine)...Mais rien n'empêche certes d'être satisfait de la prestation d'établissements "non-spécialisés" et de vouloir organiser tout soi-même ou de demander l'aide d'un ami, il ne me viendrait pas à l'idée de critiquer cela; c'est une question de choix et je donnais mon avis.
Je hais ce principe assez récent qui dit qu'on doit laisser son bon sens au vestiaire sous prétexte qu'on est en train de parler d'un mariage et qu'essayer d'en avoir pour son argent ferait "cheap".
Qui en a parlé? Ai-je dit quelque chose qui allait dans ce sens?
J'ai fait un de ces mariages, et j'en fus très satisfait. Beaucoup de français (d'étrangers?) condamnent ce type d'établissements sur le seul motif du prix (tiens donc, qui parle d'argent?), alors qu'ils ne l'ont pas essayé, alors que certains n'y ont même jamais participé, et alors même que c'est un type d'établissement très utilisé (je n'ai jamais été invité dans un autre type de mariage, et j'en suis à environ une dizaine). Alors au lieu de critiquer ce que font les autres, on pourrait plutôt parler de son expérience positive.
Et donc, dans l'établissement spécialisé que nous avons utilisé, ils nous ont sortis des options qui nous ont laissé de très bon souvenirs (options auxquelles nous n'aurions peut-être pas pensé tous seuls), ils savaient à l'évidence ce que les futurs mariés attendent d'une réception de mariage et tout le monde se mettait en quatre pour nous laisser de bons souvenirs, tout le staff savait où se placer pour mettre en valeur les mariés sur les photos et surtout éviter d'apparaître sur les photos, ils géraient les communications avec tous les fournisseurs ce qui permettait de gagner du temps dans l'organisation (3 mois chrono entre notre premier rendez-vous avec eux et la cérémonie de mariage) et de baisser leurs coûts, etc. En bref, oui on a payé plus cher que si on avait organisé un repas dans un restaurant classique, mais c'est parce qu'on a payé pour un service sur mesure qui ne se plante pas dans ses prestations. Si c'était à refaire, on referait la même chose. Je conseille donc tout naturellement d'utiliser ce genre de service.